Hier das Rezept:
250g Mehl
125g Butter
1 Ei
125g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Eigelb mit etwas Sahne oder Milch vermischt zum Bestreichen
Zum Dekorieren nach Wunsch:
100g Zartbitter-Kuvertüre
Dekostreusel
Das Mehl mit Butter, Ei, Zucker und Vanillezucker verkneten und kalt stellen. Den Teig kann man auch gut am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank packen.
Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf ca. 175°C Umluft vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 5mm dünn ausrollen und Ostermotive ausstechen. Auf die vorbereiteten Bleche setzen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten backen. Hier müsst ihr aufpassen, da die Plätzchen schnell dunkel werden. Bitte Sichtkontakt halten!
Auf einem Gitter komplett auskühlen lassen bevor man sich ans Verzieren gibt. Die Plätzchen schmecken natürlich auch so schon sehr gut, aber ich persönlich finde das der Geschmack von ein wenig Zartbitter-Schoki noch eins oben drauf setzt.
Hierzu habe ich einfach Kuvertüre klein gehackt, im Wasserbad geschmolzen, in einen Gefrierbeutel gefüllt, unten eine kleine Spitze abgeschnitten und habe diese dann auf die Plätzchen gesprenkelt. Solange die Schokolade noch flüssig ist, einfach noch ein paar farbenfrohe Dekostreusel draufstreuen.
