{Steak} Mini Calzone vom Grill

Pizza selber zubereiten ist bei uns im Hause gang und gebe. Dafür haben wir extra einen Pizzastein, welchen wir im Ofen einsetzen. Ich wollte immer schon mal eine Pizza auf dem Grill zubereiten, jedoch fehlt mir für diesen noch einen geeigneten Pizzastein. Da wir ziemlich verwöhnt mit unserem Zubehör sind und der Pizzastein sehr teuer war, möchte ich diesen nicht für den Grill benutzen, die Belastung durch den Rauch und offene Glut ist sehr hoch. Deswegen habe ich mir gedacht, dass ich Mini Calzone zubereite und diese in eine Aluschale lege zum backen. Eine gute alternative für alle, die mal eine Pizza grillen möchten, ohne gleich einen Stein anzuschaffen.

Zutaten Hefeteig

500g Mehl
1 TL Salz
20 g frische Hefe
190 ml lauwarmes Wasser
eine Prise Zucker
2 EL Olivenöl

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz darauf streuen. Eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 7 EL Wasser (etwa 35 Grad Celsius warm) und eine Prise Zucker verrühren. Etwas Mehl darüber streuen. Zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen, bis sich an der Oberfläche Risse zeigen.

Den Hefeansatz, das restliche Wasser und eventuell Olivenöl mit dem Mehl zu einem Teig durcharbeiten. Etwa 10 Minuten kräftig weiterkneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Kleiner Tipp: Wer sich diesen Schritt sparen möchte oder den Umgang mit Hefe nicht mag, im Supermarkt einfach ein Pizzaset kaufen.

Zutaten Pizza

Tomatensoße
1 Pck. Schinkenwürfel
1 Kugel Mozzarella
1 Glas Champions
geriebener Käse

Den Teig dünn und quadratisch ausrollen. Anschließend den Teig mit einem Messer in 8 gleichgroße Quadrate schneiden und mit Tomatensoße bestreichen. Die "Pizzetis" mit Schinkenwürfel, Champions und gezupften Mozarellastückchen belegen. Dann die Teigfladen zuklappen und die Enden gut zusammendrücken. Oben auf die Calzone noch ein wenig mit Tomatensoße bestreichen und mit Käse bestreuen. Nun in die Aluschale legen und bei 230 Grad Celsius indirekte Hitze etwa 25-30 Minuten Grillen.

Einfach Lecker!!!