Cake 'n' Steak: {Steak} Dutch Oven

Meine Frau war der Meinung, ich müsste mal etwas neues für mein liebstes Hobby geschenkt bekommen. Und es kam, wie es kommen musste!;-) Es gab ein "Grillgeschirrset" aus Gusseisen.
Bestehend aus Grillplatte, Dutch Oven, Grillpfanne, Soßentopf und das entsprechende Zubehör.
Alles lecker Verpackt in einer Holzkiste.
Also gleich Ausgepackt und den Dutch Oven ausprobiert! Doch wie? Also habe ich mir erst mal ein Buch gekauft. Nicht einfach ein Rezeptbuch, das hätte ich auch noch so hinbekommen. Sondern ein "Schulbuch", um erst mal zu erfahren wie man mit dem Gußtopf Kocht. Ich habe mich für das Buch
"Die Flammo Dutch Oven Fibel" entschieden und absolut keinen Fehler gemacht. Hier handelt es sich praktisch um eine "Bedienungsanleitung" für den Dutch Oven. Die Rezepte sind klassisch und einfach zu machen. Ich habe mich für meinen ersten versuch für eine Gulaschsuppe entschieden.
Hier die Zutaten:

750g Schinkengulasch
8 Tomaten
2 Zwiebeln
Peffer
Paprikagewürz rosenscharf
2 rote Paprika
4 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1,5 L Wasser
3 EL Olivenöl
500g Pilze
300g grüne Bohnen

Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Pilze würfeln. In der Zwischenzeit den Grill vorbereiten und den Oven in die Glut stellen. Das Olivenöl im Topf erhitzen und das Fleisch unter rühren anbraten. Die Zwiebeln hinzugeben und kurz anschmoren. Nun den Deckel schleißen. Währenddessen die Mehlschwitze vorbereiten. Mehl und Tomatenmark mit dem Wasser verrühren. Die Mehlschwitze mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Alles gut umrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Dan den Deckel drauf und die Suppe 2 Stunden garen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren und ggf etwas Wasser zugeben. Nach der Garzeit nochmals kräftig umrühren und Abschmecken, fertig! Dazu passt super ein selbstgebackenes Brot.