Cake 'n' Steak: {Steak} Mexican Burger

Unsere Burger Weltreise führt uns nochmal kurz nach Übersee, wo wir einen Abstecher nach Mexiko wagen. Die mexikanische Küche bietet unzählige Möglichkeiten leckere Burger zu kreieren. Ich habe mir als Zutaten Guacamole und Süßkartoffel ausgesucht. Jedoch habe ich für meinen Burger die Guacamole ein wenig aufgepeppt und noch Tomaten mit eingerührt. Aus der Süßkartoffel bereiten wir ein "Stroh" zu, das schmeckt nicht nur sensationell, sondern macht den Burger zum Eyecatcher. Bei der BBQ Soße könnt ihr eure "Favourite" Soße nehmen, selbstgemacht, gekauft - egal Hauptsache sie schmeckt euch. Hier mein Rezept:

Zutaten

500g Rinderhack
1 Zwiebel in Ringe geschnitten
Tomatenguacamole
BBQ Soße nach Geschmack
4 Scheiben Käse, am besten Cheddar
Salz und Pfeffer
1 Süßkartoffel
4 Burgerbuns
Sonnenblumenöl zum Frittieren

Zutaten Tomatenguacamole

1 Avocado
1 EL Limettensaft
250g Kirschtomaten, geviertelt
1 Prise Zucker
1 Prise Salz

Alternativ mit dem Messer in Streifen schneiden

Die Burgerpattys wie gewohnt formen und würzen. Für das Stroh die Süßkaftoffel schälen, waschen und mithilfe eines Spiralschneider in Gemüsespaghetti verwandeln - für 30 Minuten in den Froster stellen.Die Avocado halbieren und und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aushöhlen und in einer Schale geben. Anschließend mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken und mit dem Limettensaft verrühren. Die Tomaten vierteln und in die Masse geben, bis zum Gebrauch kalt stellen. Den Grill für direkte mittlere Hitze vorbereiten und das Sonnenblumenöl für das Frittieren in einem Topf erhitzen. Die Pattys wie gewohnt je Seite 2-3 Minuten grillen. Währenddessen die Süßkartoffelstreifen im Öl etwa 1- 2 Minuten frittieren.

Das "Stroh" kurz frittieren

In der letzten Minute die Schnittseite der Brötchen auf dem Grill anrösten und eine Scheibe Käse auf dem Patty legen. Alles vom Grill nehmen und den Burger in folgender Reihenfolge "zusammenbauen": Boden vom Bun, BBQ Soße, Patty, Zwiebelringe, Guacamole, Süßkartoffelstroh, Deckel. Kleiner Tipp: Wenn ihr sowieso am frittieren seid, könnt ihr eine Süßkartoffel zu Pommes schneiden und habt dann noch eine leckere Beilage. Guten Appetit!!