Cake 'n' Steak: {Steak} Männergrillen

Klar, das Grillen wird gerne als "Männersport" bezeichnet und die meisten "Sportler" gehören sicherlich dieser Zunft an. Gestern konnte ich im Freundeskreis die wohl ursprünglichste und männlichste Form des Grillens betreiben. Es werden tatsächlich nur eine Feuertonne, Spieß und ein scharfes Messer benötigt. Wir brauchen keinen High Tech irgendwas Grill, nicht das gute Tafelservice der Oma, kein Funk / Kernthermometer oder seitenlange Rezepte. Einfach nur du und die Glut! Einfach nur ein ordentliches Stück Fleisch in deiner Lieblingsmarinade! Einfach direkt mit dem Survivalmesser vom Spieß gegessen! Aus einer Vorortsiedlung wird ein Amazonascamp, aus einem Stammtisch eine Survivalgruppe! Macht einfach nur Spaß, nachmachen dringend´s empfohlen!!

In die Feuertonne verschwinden erst mal der eine oder andere Sack Briketts, dann bekommt jeder einen etwa 1,50 m langen Spieß und ein 500-600g schweres Stück Fleisch. Wir haben uns für Schweinenacken entschieden, denn dieses Fleisch ist nahezu Ideal. Es ist lecker und verzeiht nahezu alle Grillfehler, schließlich soll es einfach bleiben. Das Nackenstück wurde ein Tag vorher ein Marinade eingelegt und die restliche Marinade in einem Schälchen mit Pinsel bereit gestellt. Nun den Spieß mit dem Fleisch bestücken und über die Glut gehängt. Jetzt läuft es praktisch genau so wie beim Dönermann eures Vertrauens ab. Es wird die obere Schicht des Fleisches "angegrillt" um es dann mit dem Messer dünn abschneiden zu können. Zwischenzeitig haben wir den Braten immer wieder mit Marinade bestrichen, so schmeckt das letzte Stück genau so würzig wie das Erste. Besser kann man (Mann) in einer geselligen Runde das Grillen nicht genießen. Nach getaner "Arbeit" haben wir mit der Restglut und einigen Holzscheiten ein gemütliches Lagerfeuer angezündet und den Abend mit einen frisch Gezapften ausklingen lassen.